Descrição

Finca la Nevera é um dos brancos da Nivarius, uma adega riojana especializada nesta categoria. Elaborado a partir da casta Maturana branca, é um vinho fresco e mineral no nariz, onde predominam os aromas a fruta branca e ervas silvestres. Em boca é untuoso, mas mantém uma boa tensão

Informações de produto

A adega
Nivarius
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Maturana blanca
Origem
Rioja

Prova

Vista
Amarelo palha.
Nariz
Aromas de frutas com caroço, marmelo, ervas silvestres e um leve toque salgado.
Boca
Fresco, longo e com bom equilíbrio.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Caldeirada de peixe, arroz preto com carne, peixes gordos, carnes brancas e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
Finca la Nevera
Descrição
Vinhas situadas na parte alta do Vale do Iregua, entre 680 e 750 metros acima do nível do mar.
Tamanho
4,3 hectares.
Solo
Areoso e argiloso.
Vinificação
Prensagem suave sem desengace, na ausência de oxigénio, fermentação em inox com temperatura controlada e leveduras indígenas, estágio posterior sobre borras finas.
Envelhecimento
Um mínimo de 36 meses em depósitos de inox, onde são remouage periodicamente para dar ao vinho maior amplitude em boca, protegê-lo contra oxidação e baixos níveis de sulfitos.