Descrição

Monovarietal de Tinto fino que é colhido, elaborado e engarrafado na propriedade. Aromaticamente intenso, com muitos matizes de frutos pretos e derivados do seu estágio em madeira. Em boca é opulento e guloso. Um vinho com ADN ribeirinho que crescerá com um tempo de guarda em garrafa.

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Informações de produto

A adega
Pagos de Anguix
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
0.0% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor vermelho cereja granada e densidade elevada.
Nariz
Franco, com aromas dominantes de frutos pretos, alcaçuz, ligeiros tons tostados e balsâmicos (menta, eucalipto) de grande intensidade.
Boca
Tinto amplo, com taninos suculentos e redondos e uma frescura invejável. Destaca-se pelo seu bom equilíbrio, suavidade e precisão. A boa acidez e a finura dos taninos prometem uma grande e longa vida em garrafa.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal para desarrolhar antes de uma refeição com sabores intensos e matizes gulosos, como leitão, assados de carne branca ou vermelha e peixes intensos grelhados.

Vinha e preparação

Nome
Pagos de Anguix.
Descrição
Vinhas de viticultura biológica a mais de 850 metros acima do nível do mar, bem no coração da Ribera del Duero, em Burgos. Condução por Cordon Royat e densidade de plantação de 2.500 pés por hectare.
Idade
Cepas de 19 a 21 anos.
Solo
Pedregoso sobre um fundo argiloso-calcário.
Rendimento
5.100 quilos por hectare.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês (75%) e americano (25%) de grão fino. Depois de engarrafado, o vinho fica mais três meses a afinar.