Descrição

A Palacio Quemado aposta na casta Garnacha, e mais concretamente na plantada em 2016 numa das suas encostas de solos calcários, com este tinto que demonstra como, mesmo em terras quentes como as da Extremadura, a casta pode dar origem a vinhos frescos, saborosos e com grande carácter, graças a uma elaboração que preserva em todos os momentos a pureza da fruta.

Informações de produto

A adega
Palacio Quemado
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
IGP Extremadura

Prova

Vista
Densidade média-baixa de cor vermelha.
Nariz
Notas delicadas de morango fresco combinadas com um toque especiado, influência do solo calcário.
Boca
Vinho tinto fresco, com um final de boca longo e intenso. Os taninos suaves de giz e os leves frutos vermelhos criam uma experiência envolvente e refinada.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos como carnes grelhadas, legumes grelhados ou tataki de atum.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas numa encosta.
Idade
Vinhas plantadas em 2016.
Solo
Predominantemente calcário. Este calcário é bem fraturado, coberto por uma camada de argilas ferruginosas, e todo este conjunto constitui um substrato ideal para que a casta Garnacha expresse todo o seu potencial.
Vinificação
A fermentação é realizada em depósitos de aço inoxidável e betão, preservando a pureza e frescura da fruta.
Envelhecimento
Posteriormente, o vinho é refinado em foudres de madeira de 5.000 litros durante dois anos, um processo que confere equilíbrio e estrutura, ao mesmo tempo que realça o caráter da casta Garnacha.