Descrição

Elaborado com castas de Tinta de Toro com mais de 100 anos e com um longo estágio de envelhecimento em barricas de carvalho, o que lhe confere longevidade sem que perca a frescura e a vivacidade, o Platón representa a gama de topo da Divina Proporção. A casta Tinta de Toro revela neste vinho os seus aromas frutados típicos, aos quais se juntam notas de toffee, vegetação rasteira, cedro, queijo curado, café e cacau, resultantes do seu envelhecimento em madeira. Com uma excelente estrutura, potência e uma agradável onerosidade, resulta num tinto excecional para acompanhar pratos de colher, carnes vermelhas e caça.

Informações de produto

A adega
Divina Proporción
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Prova

Vista
Com um fundo de cor vermelho cereja e bordas em tom picota, que se combinam com uma lágrima densa de queda lenta.
Nariz
Destacam-se notas subtis de toffee, vegetação rasteira, cedro, queijo curado, café e cacau, a par dos aromas de amora silvestre e ameixa cristalizada, característicos da Tinta de Toro.
Boca
Potente, reflete o terroir. Grande untuosidade e um retrogosto a bombom de licor e cacau, que acompanha um final de boca muito prolongado, convidando a um segundo gole.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar guisados substanciosos, carnes vermelhas e caça.

Vinha e preparação

Idade
Mais de 100 anos.
Vinificação
Fermentação maloláctica em barricas de carvalho.
Envelhecimento
Estágio de 20 meses em barricas de carvalho.