Descrição

Este é possivelmente um dos vinhos mais apreciados da Quinta de Couselo. Elaborado com albariño e uma pequena quantidade de Caíño branco e Loureiro, este vinho envelhece durante 40 meses num depósito troncocónico e numa grande barrica oval de carvalho francês. O resultado é um branco extremamente subtil, elegante, complexo e com uma vasta gama aromática.

Informações de produto

A adega
Quinta de Couselo
Tipo
Branco
Colheita
2015
Álcool
13.0% vol.
Produção
6.594 garrafas
Subzona
O Rosal
Variedade
90% Albariño, 5% Caíño blanco, 5% Loureiro
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
De cor amarela pálida com reflexos acinzentados. Limpo, brilhante e com lágrima densa.
Nariz
Seduza com as suas elegantes notas florais de flor de laranjeira, jasmim e pétalas de rosa. A estas juntam-se notas de citrinos cristalizados (limão maduro e tangerina) e maçã reineta. No final, surgem notas de erva-cidreira, alecrim, louro, manteiga, creme pasteleiro, pimenta branco e pão torrado.
Boca
Entrada ampla, intensa, com volume e equilibrada. Apresenta notas frutadas, especiadas e de flores brancas. É um vinho cremoso, intenso, fresco, muito mineral e salino.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar mariscos nobres, peixes gordos (robalo, linguado e mero), cozinha de fusão (mediterrânica, atlântica, peruana, japonesa, nikkei e mexicana), pratos de arroz, fideuá, caça de penas e cortes selecionados de vitelo.

Vinha e preparação

Tamanho
oito hectares.
Solo
Predominantemente granítico com seixos rolados e algumas parcelas com solo de xisto.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg.
Vinificação
Transporte imediato dos cachos para a adega. A uva é introduzida em câmaras frigoríficas a 5 ºC. Seleção dos cachos em mesa vibratória. Desengace e maceração da uva inteira durante 2 horas antes da prensagem pneumática. Separação do mosto flor e desfangado estático. Fermentação a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio sobre borras durante 40 meses em dois depósitos de 2.500 litros, um deles troncocónico e o outro ovalado de carvalho francês. Lote e estabilização em depósitos de inox.
Engarrafamento
O vinho repousa na garrafeira por um período mínimo de 12 meses antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

Decanter:

This is high on personality with stupendous top notes of lemon, cream, lime and white florals. The palate is creamy with tangy preserved lemon and ripe stone fruit notes, plus a slight nudge of oak. Persistent finish with a soupçon of salt. Really great stuff.

Tim Atkin:

I'm a huge fan of José Manuel Juste's wines generally and their ability to age in bottle in particular. This is a delicious O Rosal cuvée of Albariño with 5% each of Caíño Blanco and Loureira that's aged in larger foudres. Toasty, intense and spicy, with a drizzle of acacia honey, tangy acidity, lots of concentration and undertones of saffron and nutmeg spice. 2022-29