Descrição

A Gutíérrez de la Vega assegura que este Monastrell é «o primo divertido, alegre, vivo e fresco» do tradicional fondillón de Alicante. Aveludado, direto e muito fácil de beber.

Informações de produto

A adega
Bodegas Gutiérrez de la Vega
Tipo
Tinto - doce
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Produção
3.000 garrafas
Variedade
100% Monastrell
Origem
Vino de España

Prova

Vista
De cor cereja escura.
Nariz
Encante-se com as suas notas de fruta fresca, especialmente morango e framboesa.
Boca
Refrescante, persistente e guloso. Com sabores de caramelo de morango.

Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar tartes de chocolate com frutos vermelhos, queijos frescos de cabra
e turrón de Alicante.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha em vaso e em regime de sequeiro plantada em Sax (Alicante). Com orientação sul, encontra-se a uma altitude de 472 metros acima do nível do mar.
Idade
Vinhas com uma média de 25 anos.
Solo
Margas calcárias.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual. Realizada em outubro de 2021.
Vinificação
As uvas são pisadas e introduzidas em barricas abertas de 300 litros. Posteriormente, realiza-se uma fermentação muito lenta a uma temperatura fresca e são prensadas na prensa vertical.

Envelhecimento
Estágio em barrica de 500 litros de carvalho francês.
Engarrafamento
Clarificação natural em barrica. É realizada uma filtração a 2 micras.