Descrição

O Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex é elaborado com uvas Sauvignon blanc cultivadas, como o próprio nome indica, nos solos de sílex dos cumes das colinas de Sancerre. Este terroir confere a cada gota uma deliciosa mineralidade e o clima continental da região proporciona frescura e um caráter fresco e elegante a esta pérola branca.

Informações de produto

A adega
Domaine Serge Laloue
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Sancerre
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Seduza com os seus aromas de casca de laranja sobre um fundo mineral que dá lugar a notas de pedra e grafite.
Boca
Suave no ataque, fresco, cítrico e mineral. Oferece um final persistente e sutilmente salino.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar aperitivos, sushi, frango assado com tomilho e torta de damascos e frutos secos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com exposição sudeste cultivadas de forma biológica.
Tamanho
3 hectares.
Idade
Vinhas com cerca de 40 anos.
Solo
Argila e sílex (pedra de sílex).
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox sobre borras durante 10 meses com bâtonnages contínuas.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A rich and sophisticated Sancerre with surprising textural complexity on the beautifully rounded, medium- to full-bodied palate. Intense flavors of yellow grapefruit peel, pomelo and wet stones. From organically grown grapes. Drink or hold.

Decanter:

Displays the distinctively powerful, smoky nose associated with wines grown on flinty soils. Even in a high-yielding year like 2023, this has delicious intensity of flavour and a lovely sour/smoky/mineral acidity on the palate. Bursting with character and mineral intensity, this purely fruited wine sees no oak. It ferments in stainless steel at controlled temperatures and undergoes a further 10 months in tank on the fermentation lees for added body and interest.