Descrição

Um vinho elaborado a partir das castas Garnacha e Cariñena, cultivadas em vinhas antigas de forma biológica para preservar a sustentabilidade do meio ambiente onde crescem. É o vinho com o qual Núria Altés presta homenagem ao seu avô Felipe Altés, por ter sido tão influente na sua forma de entender a vida próxima da vinha. Um tinto no qual é possível apreciar de forma muito intensa as notas de frutos pretos, mas onde também há frescura e toques muito subtis de madeira.

Informações de produto

A adega
Herència Altés
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Produção
1.643 garrafas
Variedade
80% Cariñena, 20% Garnacha
Origem
Terra Alta

Prova

Nariz
Aroma intenso, repleto de frutos pretos, como cereja madura, sobre uma sensação balsâmica e refrescante, com notas de café e caramelo.
Boca
Sabor potente e fresco, com notas minerais.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Ideal para beber agora.
Combinação
Ideal para acompanhar cordeiro assado no forno a baixa temperatura.

Vinha e preparação

Nome
La Serra
Descrição
Vinha a mais de 450 metros acima do nível do mar. Cultivo biológico, sem utilização de pesticidas ou herbicidas
Idade
Vinhas plantadas no início do século XX.
Solo
Solos de diferentes texturas com predominância calcária
Clima
Mediterrâneo com influência continental: invernos muito frios e verões muito secos e quentes. A pluviometria média anual situa-se em cerca de 400 mm, é uma terra de sequeiro, onde o stress hídrico proporciona vinhos concentrados com boa estrutura. Dois ventos influenciam estas vinhas: o Cerç, um vento frio do noroeste que evita que os cachos percam a acidez natural; e o Garbí, uma brisa marinha suave que garante que a uva amadureça corretamente. Ambos os ventos também previnem doenças e o apodrecimento das uvas
Rendimento
Entre 0,5 e 1 quilograma por cepa.
Colheita
Vindima manual em caixas de 18 kg com seleção cuidadosa no campo.
Vinificação
Arrefecimento a cerca de 3-5 ºC durante aproximadamente 24 horas. No dia seguinte, é feita uma seleção dos melhores bagos para garantir o estado ideal da uva, com desengace manual e posterior pisagem. Fermentação espontânea com leveduras autóctones em barricas abertas com 20% de uva inteira. Realiza fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio durante 18 meses em dois foudres de carvalho austríaco de 600 litros.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Lovely bramble fruit with dark raspberries, strawberries, grilled herbs and a mossy undertone. Medium-bodied and really fresh and sappy on the palate, full of wild berries and herbs. Tannins are fresh and firm, but far from chewy. Racy and vivid finish. Carinena and garnacha. From organically grown grapes. Vegan. Deliciously drinkable now, why hold?

Tim Atkin:

Old vine Garnacha and Carinyena from a single vineyard form the heart of this wine. Gorgeously ripe, almost candied red and black fruits, complemented by iodine, violets, warm earth and orange peel. Fresh and vivid on the palate, with layers of grainy tannin and persistent acidity, echoing into a long, spicy finish. 2024-2034