Descrição

O Xalamera é um vinho elaborado com uvas Garnacha provenientes de uma única propriedade que lhe dá o nome. Trata-se de cerca de 15 hectares no coração da Tierra Alta, onde ainda se encontram vestígios da Batalha do Ebro, travada durante a Guerra Civil. Um tinto muito expressivo a nível aromático e que, em boca, se revela muito fresco e com um toque de carvalho.

Informações de produto

A adega
Herència Altés
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Terra Alta

Prova

Vista
Violáceo vivo e brilhante.
Nariz
Aroma muito expressivo, com notas gulosas de frutos vermelhos, framboesas e notas minerais.
Boca
Em boca, é muito fresco e frutado, com um paladar suave e sedoso.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar perdiz à vinagreta.

Vinha e preparação

Nome
Xalamera
Descrição
Propriedade dividida em pequenas parcelas separadas por muros de pedra seca.
Idade
Entre os 25 e os 30 anos.
Solo
Camada superficial fina de argila e areia que repousa sobre uma espessa camada calcária que, em alguns pontos, aflora à superfície. Solo muito pobre em matéria orgânica. As encostas superiores do vale situam-se a 442 metros, descendo até aos 402 metros, onde o solo é um pouco mais fértil.
Vinificação
Uma vez na adega, as uvas são refrigeradas durante toda a noite e, na manhã seguinte, passam pela mesa de seleção para eliminar os bagos indesejados. Cerca de 20% das uvas são transferidas para cubas de betão para uma maceração carbónica parcial, desengace-se e esmagando-se o restante. A fermentação espontânea com leveduras autóctones tem início entre 2 e 3 dias depois e, durante a primeira semana, realizam-se «pigeages» manuais, seguindo-se a prensagem do vinho.
Envelhecimento
Estágio durante 17 meses em foudres de carvalho austríaco.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Ripe red berries, sweet licorice, dried flowers and a hint of wet earth on the nose. Full-bodied and rich with intense fruit, yet offering balance and harmony throughout. Lingering finish. Garnacha negra. From organically grown grapes. Vegan. Drink or hold.