Descrição

Elaborado com uvas provenientes das vinhas mais jovens de Numanthia, com idades compreendidas entre os 30 e os 50 anos. Este Termes apresenta-se fortificado e com a expressão mais frutada da casta Tinta de Toro. Um vinho com personalidade e uma excelente relação qualidade-preço, que surpreende pela sua intensidade e frescura.

Informações de produto

A adega
Numanthia
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com reflexos rubi. Limpo e brilhante.
Nariz
Aromas de frutos pretos, especiarias e folha de tabaco, juntamente com notas de eucalipto e ervas aromáticas.
Boca
Expressivo, equilibrado e envolvente. Destacam-se as notas de frutos vermelhos maduros, canela, violetas e mentol. Os taninos são suaves e delicados, enquanto a acidez confere persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2030, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar uma torrada com foie gras ou um guisado de carne.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em ambos os lados do rio Douro, tanto a sul como a norte, a 700 metros de altitude. Cultivo biológico e de sequeiro.
Idade
Entre 30 e 50 anos.
Solo
Franco-arenosos com presença de cascalho.
Clima
Continental. Esta colheita foi marcada por uma primavera chuvosa e um mês de agosto particularmente seco e quente.
Rendimento
2.600 quilos por hectare.
Colheita
A vindima manual ocorreu entre 7 e 29 de setembro.
Vinificação
Elaboração tradicional. Desengace total. 4 dias de maceração a frio. Fermentação alcoólica de 7 dias com remontagens (entre uma e duas por dia). Após a fermentação alcoólica, realiza-se uma maceração prolongada com as peles e ligeiros pisos. Temperatura controlada entre 25 e 26º C. Fermentação malolática em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barrica de carvalho francês (20% são novas de 225 e 400 litros e o restante é de segundo uso), com trasiegos a cada 4 meses.
Engarrafamento
Junho de 2022.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A pretty and balanced wine with blackberry, chocolate and walnut aromas and flavors. Medium body. Fine tannins and a polished finish. Shows finesse for Toro. Aged for 14 months in wood, a small percentage of which was used. From organically grown grapes. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The entry-level 2021 Termes wants to be an approachable and easier-to-understand varietal expression of the Tinta de Toro/Tempranillo sourced from younger vines (25 to 50 years old). It's ripe at 15% alcohol, juicy and fruit-driven, with a tender mouthfeel and fine tannins. Forty percent of the barrels used for the aging were 400-liter ones, and only 20% of them were new. The élevage lasted for 14 months. 142,500 bottles produced. It was bottled in July 2023.