Descrição

Terrenal d'Aubert é o vinho doce da Vinyes del Terrer, um vinho mediterrânico puro com frescas notas minerais proporcionadas pelo solo de lumaquela onde se encontram estas quintas. Uma acidez ideal confere a esta joia catalã um equilíbrio perfeito. Delicioso, persistente e cativante. Apresenta-se em formato de 37,5 cl.

Informações de produto

A adega
Vinyes del Terrer
Tipo
Tinto - doce
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Produção
4.140 garrafas
Variedade
85% Garnacha, 15% Cabernet sauvignon
Origem
Tarragona
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor vermelha cereja.
Nariz
Com uma grande intensidade aromática. Predominam as notas de frutos vermelhos e os aromas de cacau e baunilha, que dão lugar a um fundo mineral com notas de licor.
Boca
Doce, redondo e equilibrado. Apresenta um final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal como sobremesa ou para acompanhar sobremesas de chocolate.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas no município de Vila-seca (Tarragona), a 2 quilómetros do Mediterrâneo, plantadas ao nível do mar com orientação para leste. Treliça com cordão duplo royat.
Tamanho
7 hectares.
Idade
Entre 10 e 30 anos.
Solo
Terreno de tipo argilo-calcário de lumaquela, pedra calcária com fósseis marinhos incrustados.
Clima
Mediterrâneo. Colheita marcada por um ciclo de precipitações acima da média.
Rendimento
Entre 1.000 e 2.000 cepas por hectare.
Colheita
Vindima manual rigorosa e meticulosa em caixas de 15 kg, com seleção dos melhores cachos da propriedade. Realizada em 8 de outubro.
Vinificação
Seleção rigorosa e minuciosa dos cachos na propriedade, que foram deixados a amadurecer entre 3 e 4 semanas após a maturação ideal. Vindima manual em caixas de 15 kg. Posteriormente, esmagamento suave e mesa de seleção manual com o objetivo de garantir a máxima qualidade das uvas. A fermentação deste vinho foi realizada em barricas de 600 litros durante 20 dias. Paragem da fermentação com frio a 7 ºC e posterior curtimenta durante quase 40 dias. Extração dos compostos fenólicos através de «pigeages» (imersão do chapéu). Posteriormente, é realizada uma sangria da barrica e uma prensagem suave.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas de 600 litros de carvalho francês de grão fino.
Engarrafamento
Engarrafado por decantação de acordo com o ciclo lunar em 18 de maio de 2023.