Descrição

Este vinho é uma descoberta proveniente de Vila-seca (Tarragona), a poucos quilómetros do mar Mediterrâneo. É um tinto que combina maturidade, frescura e salinidade. Uma união perfeita entre a elegância do Cabernet Sauvignon e a frescura da Garnacha. Um vinho puramente mediterrânico, com um claro reflexo mineral do solo de lumaquela onde se encontram as quintas de Vinyes del Terrer.

Informações de produto

A adega
Vinyes del Terrer
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Produção
15.827 garrafas
Variedade
55% Cabernet sauvignon, 45% Garnacha
Origem
Tarragona
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Matizes de frutos vermelhos e pretos envoltos num fundo mineral com toques de salitre.
Boca
A mineralidade expressa pela lumaquela é pungente, salgada e muito persistente. Tanino redondo, fino e elegante que demonstra a maturidade da fruta, juntamente com uma enorme acidez que confere frescura e uma longa sensação de aromas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2030, se conservado em boas condições. Recomenda-se decantar.
Combinação
Atum grelhado.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas no município de Vila-seca (Tarragona), a 2 quilómetros do mar Mediterrâneo. Orientação a leste. Treliça com cordão duplo royat.
Tamanho
7 hectares.
Idade
Entre 10 e 30 anos
Solo
Arcillo-calcário, de lumaquela, uma pedra calcária com fósseis marinhos incrustados.
Clima
Microclima marcado pela influência mediterrânica. Brisas marítimas constantes que proporcionam frescura às videiras e uma boa maturação às uvas. Esta colheita teve uma primavera e um verão com precipitações acima da média.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg. Realizada entre 7 e 9 de setembro para a casta Garnacha e entre 22 e 24 do mesmo mês para a casta Cabernet sauvignon.
Vinificação
Desengace e mesa de seleção manual para garantir a qualidade da uva. A primeira fermentação é realizada em depósitos de inox durante aproximadamente 20 dias. Extração dos compostos fenólicos por meio de remontagens e pigeages. Fermentação e curtimenta com as cascas entre 15 e 20 dias. Posteriormente, é realizada uma sangria dos depósitos, nos quais o mosto flor é separado da parte que será prensada suavemente. A divisão rigorosa das propriedades também se reflete nos pequenos depósitos, de acordo com a variedade e a idade das videiras.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em foudres troncocónicos de 5.000 litros, barricas de carvalho francês de 225 litros de grão fino e em ânforas de 165 litros.
Engarrafamento
Engarrafado por decantação de acordo com o ciclo lunar nos dias 13 e 14 de agosto de 2021.