Descrição

Thymiopoulos Rosé de Xinómavro é um rosé de alma indomável, uma interpretação magistral da casta rainha do norte da Grécia: a Xinómavro. Produzido através de viticultura biodinâmica e biológica, este vinho nasce na localidade de Fytia, onde vinhas jovens se estabelecem em solos de xisto e granito a altitudes de até 650 metros. Um vinho gastronómico e com caráter, ideal para acompanhar desde risotos e pratos de arroz até sushi, proporcionando uma experiência genuinamente dionisíaca em cada copo.

Informações de produto

A adega
Thymiopoulos Vineyards
Tipo
Rosé
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Xinómavro
Origem
Naoussa

Prova

Vista
Rosé de cor salmão pálido.
Nariz
Possui uma complexidade aromática incomum, onde a compota de morango e o tomate se entrelaçam com delicadas pétalas de rosa e marmelo.
Boca
Em boca, apresenta um corpo médio e uma textura untuosa, equilibrada por uma acidez crocante e taninos sutis que lembram a estrutura de um Barolo ou de um grande Borgonha, mas com a energia vibrante do Mediterrâneo.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual e tardia para garantir a maturação.
Vinificação
O mosto fermenta com leveduras indígenas e repousa em barricas de carvalho de segundo uso de 500 litros.