Descrição

Um espumante rosé brut elaborado com 100% Pinot noir. Aromas agradáveis a frutos vermelhos, morango e cassis. Fresco e com uma doçura bem equilibrada. Ideal para acompanhar pratos como sushi.

Informações de produto

A adega
Torelló Viticultors
Tipo
Rosé
Colheita
2020
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Pinot Noir
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Espumante rosé com reflexos alaranjados. Limpo, transparente e com bolhas constantes.
Nariz
Limpo, com agradável aroma a frutos vermelhos, como morango, e frutos roxos, como groselha preta. Com toques balsâmicos frescos de menta e flores de jardim, como cravo ou crisântemo.
Boca
Sensação de frescura e doçura bem equilibradas, conferindo complexidade e personalidade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar sushi, marisco, polvo à feira, lasanha de legumes, arroz e fideuá.

Vinha e preparação

Colheita
A vindima começou no sábado, 8 de agosto, e terminou no dia 4 de setembro. O ano de 2020 foi muito chuvoso entre outubro e maio, mas o verão foi bastante seco.
Vinificação
Os cachos chegam inteiros à adega e, após passarem pela mesa de seleção, cada variedade é prensada separadamente de forma suave.
Envelhecimento
Mínimo de 18 meses em garrafa. Anualmente, é realizado o poignettage ou agitação da garrafa, com o objetivo de que as leveduras se misturem novamente com o vinho. Desta forma, o espumante é enriquecido em aromas e sabores.