Descrição

Três das variedades brancas galegas mais apreciadas, Treixadura, Albariño e Loureira, fazem parte do rico coupage que é o Toubes, um ribeiro de autor elaborado de forma totalmente artesanal e tradicional pela Viña Costeira. Os vinhedos centenários do Pazo de Toubes são a origem deste branco fermentado em barrica, com nariz expressa e boca ampla e sedosa.
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Informações de produto

A adega
Viña Costeira
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Treixadura, Albariño, Loureira
Origem
Ribeiro

Prova

Vista
Tem uma cor amarelo palha com reflexos dourados e lágrimas que caem lentamente.
Nariz
Muito expressivo, complexo e maduro, com predominância de aromas a frutos de caroço, notas especiadas, borras finas e lembranças de pastelaria, sobre um delicado fundo mineral.
Boca
Em boca é amplo, sedoso e muito persistente. Grande riqueza de matizes.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar arroz, peixe com molho e carnes brancas.

Vinha e preparação

Nome
Finca del Pazo de Toubes.
Descrição
Vinhedo situado no município de Rioboo, em Ourense, num 'terroir' com declives de 48%, a uma altitude de 260 metros acima do nível do mar.
Tamanho
9 hectares.
Idade
Vinhas centenárias.
Solo
De origem granítica e textura franco-arenosa, com zonas argilosas.
Clima
Clima atlântico de transição e mediterrânico.
Colheita
Vindima manual em caixas de 18 quilos.
Vinificação
Breve maceração pré-fermentativa. A fermentação começa em depósitos de inox e termina em barricas de 500 litros.
Envelhecimento
Estágio prolongado sobre borras, nas mesmas barricas onde fermentou antes, para finalmente ser refinado em depósito