Descrição

O Ultreia Saint Jacques foi concebido como uma homenagem à vida, uma lembrança pessoal de Raúl Pérez da ideia de manter os pés na terra e, possivelmente, seja o vinho com que mais se identifica de todos os que faz (que não são poucos). Fermentado em barricas e com uma longa maceração, sem controlo de temperatura. Um tinto fluido, leve e suculento para comprar à dúzia.

Informações de produto

A adega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Densidade média-baixa.
Nariz
Austero, expressivo e fresco. Apresenta aromas de frutos vermelhos frescos e ácidos. Destacam-se as notas de framboesa e chupa-chupa e as notas lácteas.
Boca
Direto, fluido, com uma acidez acentuada e uma agradável mineralidade.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC
Consumo
Até 2032 se for mantido em condições óptimas.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes gordos, especialmente a ventrecha de atum vermelho. Um grande aliado das carnes brancas e de pratos como lasanha de carne e legumes, com enchidos e pratos de matança com ovos estrelados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas familiares situadas na aldeia de Valtuille de Abajo.
Tamanho
Aproximadamente 3 hectares.
Idade
Vinhas com mais de 50 anos. As mais antigas datam de 1910.
Solo
Argilo-calcário.
Clima
Atlântico-continental. É uma zona de transição entre o interior e o litoral, pelo que as temperaturas são amenas.
Vinificação
Fermentações em cubas de madeira troncocónicas com macerações longas e sem controlo de temperatura. O trabalho de extração é reduzido. As uvas são trabalhadas 100% com engaço.
Envelhecimento
Estagiou durante cerca de 14 meses em barricas e cubas troncocónicas.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The young 2022 Ultreia Saint Jacques was selected from 10 vineyards, mostly cooler places because of the warmer year. The nose is harmonious and subtle, and it doesn't show any excess ripeness or heat. In fact, it is most impressive. It fermented with 100% full clusters and matured in used oak—barrels and foudres—for 14 months. The palate is medium-bodied, with a juicy texture and very fine tannins. It has a lot of fruit, but with time, it develops more complexity, with notes of fennel and aromatic herbs. There are some 240,000 bottles of this. So, availability should not be a problem. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

Floral and fruit-driven on the nose, showing raspberries and blackberries with a delicate lift. The medium- to full-bodied palate has fine-grained, supple tannins and tender red fruit. Sourced 80% from Valtuille, with parcels from El Val and Airola. 100% whole-cluster fermentation. (Jacobo García Andrade)