Descrição

O único rosé reserva de Ribera del Duero é fruto de uma espera paciente, tanto em barrica como em garrafa, e do cuidado que a Valduero demonstra desde a própria vinha. Tempranillo e Albillo mayor complementam-se na perfeição para nos oferecer um vinho singular, fresco, vivo, de uma complexidade extraordinária e muito gastronómico.

Informações de produto

A adega
Valduero
Tipo
Rosé
Colheita
2016
Álcool
13.5% vol.
Produção
2.925 garrafas numeradas
Variedade
55% Tempranillo, 45% Albillo mayor
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor rubi com reflexos dourados.
Nariz
Notas de frutos vermelhos, mas também de madeira, baunilha, alecrim e fumados.
Boca
A Albillo confere vivacidade e frescura, enquanto a Tempranillo e a barrica conferem notas de cassis e especiarias, e, portanto, maior complexidade.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.
Combinação
Vinho ideal para acompanhar uma refeição do início ao fim.

Vinha e preparação

Nome
Fincas La Yunquera y Fuentepinedo.
Descrição
Vinhas de duas parcelas cultivadas em espaldeira (Albillo) e em vaso (Tempranillo), fertilizadas com estrume ovino e localizadas a uma altitude entre 850 e 900 metros acima do nível do mar
Idade
Vinhas com 25 anos (Albillo) e 35 anos (Tempranillo).
Solo
Seixos arenosos e argilas
Clima
A média anual de precipitação é de 400 milímetros e as temperaturas máximas e mínimas são de 40 e -19 ºC, respectivamente.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual realizada em caixas de 14 kg durante a primeira semana de outubro.
Vinificação
As uvas são arrefecidas durante a noite a 4 °C antes de serem esmagadas e encubadas. Tanto as uvas brancas como as tinto são fermentadas simultaneamente com leveduras autóctones para a sua maceração prévia à prensagem. A fermentação, a uma temperatura máxima controlada de 12 °C, confere ao vinho uma potente carga aromática.
Envelhecimento
Estágio de 4 anos em barricas de diferentes origens.