Descrição

Reserva clássico proveniente de algumas das melhores zonas da Rioja Alta. Realiza um estágio misto em barricas de carvalho francês e americano, após fermentação malolática em depósitos de cimento. Na prova, mostra-se potente, longo e franco, com aromas de sotobosque e cravo

Informações de produto

A adega
Montecillo
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2015
Álcool
13.4% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Densidade média, cor vermelho cereja chamativa com muito brilho.
Nariz
Fruta em compota no início, depois de oxigenada, com madeiras sutis e um toque doce. Muito expressivo e sedutor.
Boca
A sua acidez super suave combina na perfeição com os taninos da madeira nobre e a fruta domada, formando um conjunto harmonioso, super agradável e com um final longo.
Temperatura de servir
16 °C
Combinação
Ideal com pratos de carne, guisados e assados especiados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas nas aldeias próximas da adega, na Rioja Alta, e escolhidas pela sua boa capacidade de envelhecimento.
Solo
Argiloso-calcário.
Clima
Clima ameno, com chuvas abundantes e primaveras e outonos longos.
Rendimento
6.200 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Encubado e maceração prefermentativa a frio durante dois dias com posterior sangria do mosto (5%) para concentrar. Permanece com as peles durante pelo menos 3 semanas para conseguir um tanino maduro ideal para o seu longo estágio. Fermentação alcoólica em depósitos com tecnologia Ganímede a 26 °C. Maloláctica controlada em depósitos subterrâneos de cimento.
Envelhecimento
Crianza em barricas artesanais de carvalho americano e francês durante 25 meses. Depois do 'coupage' final, vai para garrafas para amadurecer por pelo menos 20 meses.