Descrição

Entresierras é o resultado do diálogo entre duas paisagens emblemáticas da Rioja: a Sonsierra e o Alto Najerilla. A Viña Salceda combina, neste vinho branco de guarda, uma base principal de Viura com Tempranillo branco e pequenas quantidades de Alarije e Calagraño, revelando com elegância as duas paisagens de onde provém. Um estágio de 12 meses, em que convergem barricas, foudres e cubas de betão, confere a este vinho uma complexidade intemporal e uma elegância requintada.

Informações de produto

A adega
Viña Salceda
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Viura, Tempranillo blanco, Alarije, Calagraño
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor dourada intensa.
Nariz
Alta intensidade aromática com notas de frutos de caroço, como o pêssego, matizadas por notas vegetais de folha de tomate. Revela toques subtis de creme pasteleiro, mel de favo e um toque tostado discreto, envoltos num fundo mineral acentuado.
Boca
Abertura ampla, encorpada e envolvente, sustentada por uma grande acidez que dá estrutura ao conjunto. O seu paladar é longo e saboroso, e o final apresenta uma nota de amargor que prolonga as sensações com elegância.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar peixe no forno, marisco, carnes brancas assadas, guisados de aves e queijos semicurados.

Vinha e preparação

Solo
Em Viña Salceda coexiste uma dualidade de terroirs: na Sonsierra predominam os solos calcários, pobres e bem expostos, que conferem a matriz mineral; já no Alto Najerilla, destacam-se os solos vermelhos ricos em ferro, ideais para a retenção de água e a preservação da acidez.
Clima
Influenciado pela dupla proteção orográfica da Serra de Cantábria, a norte, e da Serra da Demanda, a sul, o clima da região combina características mediterrânicas e atlânticas com a frescura das zonas altas e ventosas da Rioja.
Colheita
Manual e por etapas, consoante as parcelas e as variedades, para garantir o estado ideal de maturação e a máxima frescura de cada uva.
Vinificação
São realizadas três vindimas diferenciadas, de acordo com o ritmo de maturação das zonas e das castas — começando pela Tempranillo branca, seguindo-se a Viura da Sonsierra e terminando no Alto Najerilla. A fermentação é realizada com leveduras autóctones.
Envelhecimento
É submetido a um estágio de 12 meses sobre as suas borras finas, repartido entre barricas, foudres e cubas de betão, antes de se proceder ao lote final.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

When I put my nose in the glass of the white 2023 Entresierras, I can't help but think of the Montes Obarenes white from Gómez Cruzado, as they obviously have the same philosophy from the same brain. It's a combination of Viura from the Alto Najerilla, which is sharp and has high acidity, and Viura from the Sonsierra, which is structured, sapid and complex. It's their take on the great whites from Rioja, with aging potential and integrated acidity, keeping the freshness and balance. It's mostly Viura, with some 7% Tempranillo Blanco and 1% other whites, and it has the fruit and wider palate from the Tempranillo Blanco. It fermented with part in untoasted barrels and part in stainless steel; the barrel part stayed in the barrels, and the stainless steel portion was transferred to oak foudres and concrete eggs with the fine lees, where the wines matured for 12 months. The wines were then blended, and they selected around 40% of the total volume. It has ripeness and clout, 14% alcohol and a pH of 3.4, denoting freshness and balance. It's characterful, powerful, elegant, balanced and tasty and has a long, almost salty finish. 5,200 bottles produced. It was bottled in July 2025. This is an ambitious white, and it's impressive in its maiden year. Luis Gutiérrez

Decanter :

Absolutely delicious, enlivened by mineral verve and briny salinity. Gently toasty and appetisingly creamy with a bed of lemon curd, frangipane and almond pie. A wine with moreish expressiveness and an edge of mountainous freshness.