Descrição

O Pico Palomares deve o seu nome ao majestoso cume que domina o horizonte da Sonsierra e define a personalidade de uma das zonas mais privilegiadas da Rioja. Elaborado pela Viña Salceda a partir de um coupage em que a casta Tempranillo confere firmeza e estrutura, enquanto a Graciano proporciona uma frescura notável. Este tinto fino provém de vinhas antigas cultivadas em altitude e o seu estágio de um ano em barricas e foudres de carvalho francês confere-lhe uma textura redonda e sedosa, na qual se destaca um imponente carácter mineral.

Informações de produto

A adega
Viña Salceda
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
71% Tempranillo, 29% Graciano
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelho de cereja.
Nariz
Apresenta um aroma intenso e profundo, com um primeiro plano marcadamente mineral. Seguem-se notas de frutos pretos, alcaçuz e especiarias, acompanhadas por subtis notas tostadas que se integram muito bem.
Boca
Em boca, revela-se amplo, saboroso e de grande volume, mantendo um equilíbrio entre acidez, teor alcoólico e estrutura tânica. De boca redonda e sedosa, culmina num final fresco, longo e delicado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar costeletas de borrego grelhadas na videira, guisados de caça grossa, carnes vermelhas grelhadas e guisados tradicionais.

Vinha e preparação

Solo
Terrenos situados a grande altitude nas encostas da serra, caracterizados por um elevado teor de calcário, que confere ao vinho o seu perfil mineral.
Clima
Influenciado pela proteção da Serra de Cantábria, que protege a vinha das correntes atlânticas mais frias e cria um microclima com contrastes térmicos acentuados entre o dia e a noite, favorecendo uma maturação lenta e fresca.
Colheita
Seleção manual de cachos provenientes de vinhas antigas situadas nas encostas mais elevadas da Sonsierra.
Vinificação
As uvas são desengaceadas sem serem esmagadas e submetidas a uma maceração pré-fermentativa a frio durante cinco dias. A fermentação alcoólica decorre a temperatura controlada durante dez dias.
Envelhecimento
Submeta-se a um estágio de 12 meses, repartido entre barricas de carvalho francês de 225 litros e foudres de 2 500 litros.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Recognisable in style, this is an elegant, polished Rioja blend with clear varietal character of Tempranillo, nicely complemented by the other varieties. It is perfumed, floral and sappy with well managed tannin and bright acidity. Good structure and a wine that will unveil more over time but is highly drinkable now.

The Wine Advocate:

The 2023 Pico Palomares is a red blend of Tempranillo with 17% Graciano that has the subtitle "Landscapes of the Sonsierra" on its front label, denoting the origin of the grapes, which complement each other nicely—the Graciano adds the spark to the rusticity of the Tempranillo. It comes from small plots of old vines in the villages of Baños de Ebro, San Vicente de la Sonsierra, Ábalos and Navaridas on white soils at 550 to 660 meters in altitude. It fermented by plot in small vats with indigenous yeasts and moderate extraction, and the aging was 70% in oak foudre, 20% in new barriques with a low toast and 10% in concrete and lasted for 13 months. It's balanced, and the stronger point here is the palate and texture, as the nose is a little shy, at least at first; the mouthfeel is seamless and textured, with vibrant flavors and freshness, leaving a spicy twist. It's not a shy wine at 14.6% alcohol, but it has good balance—which, to me, is most important—and the alcohol goes unnoticed. 4,200 bottles produced. It was bottled in June 2025. Luis Guitérrez