Descrição

Coupage de Cariñena e Garnacha que combina na perfeição as virtudes destas duas variedades tão especiais. Fresco, expressivo, complexo e penetrante. Um tinto com uma grande versatilidade gastronómica que irá deliciar os apreciadores de carne de caça ou cogumelos.

Informações de produto

A adega
Cooper Cellars
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
85% Cariñena, 15% Garnacha
Origem
Campo de Borja

Prova

Vista
Cor vermelha intensa.
Nariz
Perfumado com frutos vermelhos (framboesa seca) e notas florais de lavanda e alcaçuz. Aromas secundários de especiarias doces e cinza.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de sabores intensos, guisados, carnes grelhadas, cordeiro, aves e caça. Delicioso com elaborações que incluem cogumelos ou trufas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de grande altitude.
Solo
Argiloso (seixos e cascalho).
Vinificação
Fermentado separadamente.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Plenty of red cherries, crushed stones and hibiscus character. Nicely chewy on the palate, showing firmness from fruit tannins before a juicy finish. 85% mazuelo and 15% garnacha. Drink now or hold.