Descrição

Um vinho de enorme complexidade, elaborado inteiramente com Cabernet Sauvignon e envelhecido durante 18 meses em barricas de carvalho francês. É muito elegante no nariz, com predominância de frutos pretos concentrados e madeira perfeitamente integrada. Em boca é elegante, com taninos polidos e um final longo. Um tinto de produção muito limitada, com menos de 1000 garrafas. Ideal para acompanhar charcutaria, carnes vermelhas, caça grossa e queijos curados.

Informações de produto

A adega
Bodega Otazu
Tipo
Tinto
Colheita
2010
Álcool
14.5% vol.
Produção
988 garrafas
Variedade
100% Cabernet sauvignon
Origem
Pago de Otazu

Prova

Vista
Cor cereja cereja com reflexos azabache, de enorme densidade.
Nariz
Muito elegante, dominado por frutos pretos concentrados, notas minerais e balsâmicas, com uma madeira muito bem integrada.
Boca
Complexo, estruturado e com taninos finos. Destaca-se pela sua frescura, equilíbrio e final longo e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar charcutaria, carnes vermelhas, caça grossa e queijos curados.

Vinha e preparação

Solo
Pedras roladas arrastadas pelo rio Arga, depositadas sobre uma densidade de argila.
Colheita
Uvas colhidas manualmente em pequenas caixas e selecionadas de uma das parcelas mais singulares da vinha. A vindima ocorreu em setembro de 2019.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês de grão fino. Posteriormente, repouso de 60 meses em garrafa.