4 Monos

Assim, este jovem procurou três companheiros de aventura e, juntos, criaram a 4 Monos Viticultores. Os quatro pretenderam valorizar as vinhas de altitude desta zona a oeste da Comunidade de Madrid e criaram uma gama de vinhos muito pessoais a partir da casta Garnacha, bem como de algumas castas menos comuns, como a Albillo ou a Cariñena.

Vinhas

Selecionaram as suas vinhas entre vinhas velhas dos municípios de Cadalso de los Vidrios, San Martín de Valdeiglesias e Cenicientos. Os seus processos enológicos respeitam ao máximo a essência do terroir, pelo que elaboram os vinhos incluindo uma percentagem de bagaço ou utilizando barricas usadas.

Garnachas de Gredos

Com a ambição de se tornarem uma denominação de origem própria, formou-se um grupo de pequenos viticultores, entre os quais se encontra a 4 Monos.

Os membros deste grupo situam-se na confluência de três comunidades autónomas e os seus vinhos podem beneficiar das denominações de origem Méntrida ( Toledo), Vinos de Madrid ( Madrid) ou Vinos de la Tierra de Castilla y León ( Ávila). Defendem o caráter próprio que a garnacha adquire nestes encraves.