Descrição

O «13 Cántaros Nicolás» é um vinho monovarietal de Tempranillo que conta a história de César Príncipe, mais concretamente da sua « », uma antiga adega escavada na rocha nas encostas de Fuensaldaña, onde o seu avô Eutiquio começou a realizar a elaboração dos primeiros vinhos a granel. As paredes calcárias da garrafeira eram o seu particular livro de contas e nelas ia anotando os débitos e créditos da sua atividade, como aqueles 13 cántaros que devia a um tal Nicolás. Hoje, esta anotação contabilística improvisada dá nome a um vinho fresco e frutado, concebido para ser desfrutado em boa companhia.

Informações de produto

A adega
Bodegas César Príncipe
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Cigales

Prova

Vista
Cor vermelha cereja com reflexos violáceos e densidade média.
Nariz
Fresco e frutado. Apresenta aromas de frutos pretos e notas de ameixa que se combinam com toques especiados e de alcaçuz.
Boca
Redondo, encorpado e com taninos presentes e bem integrados.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 12 e 14 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar charcutaria, queijos, carnes brancas e pizzas clássicas.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de vinhas da casta Tempranillo situadas exclusivamente em Fuensaldaña (Valladolid).
Tamanho
50 hectares.
Vinificação
Maceração a frio durante 3 dias, seguida de fermentação a temperatura controlada para favorecer a extração aromática. A fermentação malolática decorre em barricas novas (30 %) e em tanques de inox (70 %).
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês (90%) e americano (10%).