Descrição

A Savagnin, uma variedade que se encontra quase exclusivamente em Jura, é protagonista de um dos vinhos mais especiais da Ganevat. Os solos arenosos e argilosos contribuem para que ela possa oferecer a sua máxima expressão neste branco potente, com uma acidez muito elevada, notas de frutos secos, funcho e um magnífico potencial de envelhecimento.

Informações de produto

A adega
Anne et Jean-François Ganevat
Tipo
Branco
Colheita
2016
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Savagnin
Origem
Côtes du Jura

Prova

Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC. Recomenda-se abrir a garrafa duas horas antes do consumo.
Combinação
Ideal para acompanhar colmenillas com natas, frango, peixes de rio, pratos picantes e/ou exóticos, queijo comté curado ou coxas de rã.

Vinha e preparação

Descrição
Agricultura biodinâmica.
Solo
Areoso e argiloso.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho antigas.