Descrição

O Ansaldi Abbadessa Bianco Riserva é um vinho branco sem estágio em madeira, elaborado a partir de um lote das castas autóctonas Gillo e Zibibbo, ambas provenientes da vinha Abbadessa, situada em Marsala (Sicília) e considerada o Grand Cru dos vinhos brancos de Reserva da propriedade Ansaldi. Apresenta aromas a frutos de caroço cristalizados, como o pêssego, bem como a chá infundido. Um vinho branco suave, com boa cremosidade e que ostenta o selo biológico oficial da União Europeia.

Informações de produto

A adega
Azienda Agricola Ansaldi
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
60% Grillo, 40% Zibibbo
Origem
Sicilia DOC
Certificações
EU Organic Bio

Vinha e preparação

Nome
Abbadessa
Descrição
Vinha situada em Marsala (Sicília), a 155 metros de altitude. Orientação norte-sul.
Idade
Plantado em 2006
Solo
Profundo, de textura média e com baixo teor de fragmentos grossos. Solo avermelhado, bastante calcário e de reação alcalina.
Colheita
Durante a segunda semana de setembro. Em embalagens manuais e em caixas de 15 quilogramas.
Vinificação
Desengace, maceração a frio durante 8 horas, prensagem suave e clarificação estática do mosto. Fermentação em depósitos de aço inoxidável a uma temperatura de 16-18 ºC. Realiza-se a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio em depósitos de inox, em contacto com as leveduras, durante 12 meses. Posteriormente, segue-se um período de afinação de mais 12 meses em garrafa.