Descrição

Ansaldi Abbadessa Bianco Riserva es un vino blanco sin crianza en madera elaborado mediante un ensamblaje de las variedades autóctonas Gillo y Zibibbo, ambas procedentes del viñedo Abbadessa, situado en Marsala (Sicilia) y considerado el Grand Cru para blancos reserva de la finca Ansaldi. Regala aromas de fruta de hueso confitada, como el melocotón, así como de té infusionado. Un blanco suave, con buena cremosidad y que cuenta con el sello ecológico oficial de la Unión Europea.

Informações de produto

A adega
Azienda Agricola Ansaldi
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
60% Grillo, 40% Zibibbo
Origem
Sicilia DOC
Certificações
EU Organic Bio

Vinha e preparação

Nome
Abbadessa
Descrição
Viñedo situado en Marsala (Sicilia) a 155 metros de altitud. Orientación norte-sur.
Idade
Plantado en 2006
Solo
Profundo, de textura media con un contenido bajo en fragmentos gruesos. Suelo rojizo, bastante calcáreo y de reacción alcalina.
Colheita
Durante la segunda semana de septiembre. A mano y en cajas de 15 kilogramos.
Vinificação
Despalillado, maceración en frío durante 8 horas, prensado suave y clarificación estática del mosto. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 16-18 ºC. Realiza la maloláctica.
Envelhecimento
Crianza en depósitos de acero inoxidable en contacto con las levaduras durante 12 meses. Posteriormente realiza un afinado de otros 12 meses en botella.