Descrição

A Arrayán estreou-se na D.O. Méntrida com este vinho, um branco elaborado com a casta que lhe dá o nome, proveniente de vinhas velhas em Almorox, província de Toledo. Muito fresco, elegante, cítrico, com aromas de fruta branca e um toque floral.

Informações de produto

A adega
Arrayán
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Albillo real
Origem
Méntrida

Prova

Vista
De cor amarelo palha.
Nariz
Predominam os aromas a frutos de caroço, mel e funcho, com notas minerais e especiadas.
Boca
Branco saboroso, elegante e aveludado.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar aperitivos, peixes brancos, pratos de arroz e queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Almorox (Toledo), a uma altitude de 600 metros.
Idade
Vinhas plantadas em 1950.
Solo
Arenoso.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 kg e refrigeração a 4 ºC das uvas antes do encubamento.
Vinificação
Curtimenta a frio durante dois dias. Prensagem e fermentação espontânea a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio de 7 meses em barricas de carvalho francês de 300 e 500 litros de capacidade