Descrição

O Badenhorst Family White Blend é um vinho branco biológico envelhecido em barrica, elaborado pelos primos Hein e Adi Badenhorst na região de Swartland (África do Sul). É produzido a partir de uma mistura de castas, entre as quais se destacam a Chenin blanc, a Clairette e a Garnacha branca, provenientes de vinhas plantadas há mais de 60 anos em encostas e cultivadas de forma biológica. A sua elaboração segue uma filosofia de intervenção mínima, no âmbito do característico movimento Swartland Revolution, ao qual esta adega pertence. Um vinho envolvente, de final longo e com aromas a frutos de caroço, citrinos e notas especiadas.

Informações de produto

A adega
AA Badenhorst Family Wines
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2018
Álcool
13.8% vol.
Variedade
20% Chenin blanc, 20% Clairette, 20% Garnacha blanca, 13% Verdello, 12% Roussanne, 8% Marsanne, 7% Viognier
Origem
Swartland

Prova

Nariz
Aromas de frutos de caroço, flores cítricas, especiarias e folhas de chá.
Boca
Apresenta-se envolvente e de grande persistência, com taninos suaves que lhe conferem uma estrutura elegante e equilibrada.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Para acompanhar carnes brancas, pratos de arroz ou legumes.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas plantadas entre 1950 e 1960.
Solo
Em encostas com solos argilosos e granito desintegrado
Colheita
Vindima manual e refrigeração noturna.
Vinificação
As uvas são prensadas com o pedúnculo. O mosto fermenta e amadurece em foudres antigos de 1 200 e 3 000 litros durante 15 meses. Posteriormente, os vinhos são misturados em depósitos de betão com as suas borras, onde repousam durante mais 6 a 8 meses antes de serem engarrafados.