Descrição

Parcelas "por descobrir" com enorme potencial. Um trabalho meticuloso para conseguir um tinto com concentração de cor, sabor e estrutura tânica. A maioria das vinhas de Syrah, Garnacha e Cinsault provêm da área de Swartland, uma terra cálida e árida com videiras que afundam bem as suas raízes no subsolo. A Cabernet sauvignon provém de vinhedos nas zonas de Franschhoek e a histórica Stellenbosch. Um vinho com muita personalidade.

Informações de produto

A adega
Boekenhoutskloof Winery
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.5% vol.
Variedade
74% Syrah, 11% Grenache, 6% Cinsault, 8% Cabernet sauvignon, 1% Viognier
Origem
Swartland

Prova

Vista
Cor vermelho rubi intenso.
Nariz
Aromas intensos de cerejas pretas, mirtilos, ameixas maduras, groselhas pretas e notas discretas de perfume.
Boca
Delicado, equilibrado e elegante ao mesmo tempo. Groselhas pretas, especiarias como cominhos e pimenta branca, alcaçuz, cacau e notas de garrigue permanecem num final aveludado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Uma grande variedade de possibilidades, desde peixes gordos a carnes magras, passando por molhos doces e guisados fartos, sem esquecer os pratos de arroz, como o arroz preto ou o arroz no forno.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas preciosas localizadas em diferentes orientações e plantadas com as principais uvas francesas: Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot, Viognier, etc.
Idade
Idade média entre os 5 e os 40 anos.
Solo
Solos variados como os arenosos de Piekenierskloof, perfeitos para a Garnacha; ou os das terras frias de Malmesbury, onde encontramos Syrah e Viognier. As vinhas de Swartland são famosas pelos seus solos de ardósia e granito, criando tensão e vibração no vinho.
Envelhecimento
A Cabernet sauvignon foi a única variedade que foi submetida a envelhecimento em barrica de carvalho francês, processo que durou entre 13 e 16 meses, dependendo da parcela.