Descrição

O Badenhorst Sout Van Die Aarde Palomino é um vinho branco sul-africano com estágio cujo nome significa «sal da terra» em africâner, sublinhando assim o perfil marcadamente salino do vinho, fruto da combinação da casta Palomino e da influência direta dos ventos do oceano. Após um ano de estágio em foudres grandes, apresenta-se como um vinho muito original, revelando semelhanças evidentes com alguns brancos não fortificados de Jerez. Ideal para alargar horizontes e descobrir outra faceta do Atlântico.

Informações de produto

A adega
AA Badenhorst Family Wines
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Palomino
Origem
Swartland

Prova

Nariz
Aromas a frutos brancos e flores, acompanhados por subtis notas salinas.
Boca
Um vinho fresco, crocante e vinoso, com uma textura encantadora e notas persistentes de brisa marinha.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes brancos ou carnes brancas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas acariciadas pela brisa marítima.
Solo
Calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A uva fermenta espontaneamente com leveduras autóctones.
Envelhecimento
O vinho passa por um estágio de envelhecimento em foudres de grande capacidade durante 12 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A waxy and creamy white with layers upon layers of beeswax, honeycomb, chamomile, grapefruit rind and apricot stones. Medium-bodied with lovely texture and tasty salty and honey undertones. Drink or hold.