Descrição

O The Golden Slopes ( as encostas douradas) é um vinho branco sul-africano de culto, proveniente de uma propriedade especial plantada há 60 anos em solos de granito desintegrado, que conferem ao vinho uma mineralidade particular. Fermentado e envelhecido durante um ano em grandes foudres de madeira usados, é complexo, denso e com um caráter mineral evidente, que revela aromas de fruta branca madura, mel e frutos secos. Com um paladar amplo e um final salino, é extremamente gastronómico. Um Chenin Branco de grande qualidade.

Informações de produto

A adega
AA Badenhorst Family Wines
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Chenin blanc
Origem
Swartland

Prova

Nariz
Aromas a fruta branca madura, notas de mel e um toque subtil de frutos secos.
Boca
Amplo e bem estruturado, com uma textura sedosa equilibrada por uma acidez vibrante que conduz a um final longo e salino.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Para acompanhar peixes gordos, carnes brancas ou pratos especiados da cozinha oriental.

Vinha e preparação

Descrição
Parcela única de vinhas velhas situada na propriedade Kalmoesfontein, caracterizada pelos seus solos de granito desintegrado que conferem ao vinho uma mineralidade distintiva. O trabalho é realizado de forma respeitosa com o ambiente, procurando a máxima pureza do terroir.
Idade
Plantado em 1966
Solo
Granito
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas inteiras são prensadas suavemente e o mosto fermenta naturalmente com leveduras indígenas em foudres de carvalho usados com capacidade de 1 200 litros.
Envelhecimento
Durante 12 meses nos mesmos foudres em que ocorre a fermentação.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A gorgeously wild and textural chenin showing complex aromas of acacia, golden apples, lemon rind, hints of white pepper and nutmeg. Medium- to full-bodied, expansive and well-structured, with a dry honey character and fantastic freshness, too. Single vineyard planted in 1968. Drink or hold.