Descrição

A Bodegas Riojanas elabora este champagne com o coupage clássico da região, na qual a Pinot Noir é a protagonista, acompanhadapela Chardonnay e pela Meunier. Além disso, as uvas provêm de três das subzonas mais prestigiadas da denominação: Côte de Branco, Vale do Marne e Montaigne de Reims. Eminentemente cítrico, com notas cativantes de brioche e baunilha.

Informações de produto

A adega
Bodegas Riojanas
Tipo
Champagne
Álcool
13.0% vol.
Variedade
60% Pinot noir, 35% Chardonnay, 5% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada, com bolhas vivas e intensas.
Nariz
Notas de lima e limão, com notas minerais e melosas.
Boca
Sabor equilibrado, elegante, longo e sedutor. Confirmam-se as notas cítricas que dão lugar a toques de brioche e baunilha.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas familiares localizadas nas três zonas mais prestigiadas de champagne: Côte de Blancs, Vale do Marne e Montaigne de Reims.
Solo
De diferentes naturezas, embora a maioria seja de composição argilo-calcária.
Colheita
Vindima realizada manualmente em meados de setembro, em caixas de 50 kg.
Vinificação
Extração suave do mosto flor em uma prensa com cobertura de madeira de 4.000 quilos. A primeira fermentação do vinho base é realizada em depósitos de inox a temperatura controlada. A segunda fermentação dura em média 2 meses, para depois passar a envelhecer em garrafeiras. No final do inverno, o 'chef de cave' procede à composição da 'cuvée', realizando o lote.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira de carvalho durante 2 anos.