Descrição

Cálem Tawny 10 Years Porto es el resultado de una mezcla de vinos con un promedio de edad de 10 años, reflejando el arte de envejecer el vino de Oporto en barricas de roble. Es un vino que refleja el arte del 'blending': una combinación meticulosa de vinos envejecidos en barricas de roble con una edad media final de 10 años. Después del proceso de fermentación de las uvas, se le añade un brandy de uva para conseguir el fortificado vino final.

Informações de produto

A adega
Cálem Porto
Tipo
Porto
Álcool
20.0% vol.
Variedade
Tempranillo, Tinta amarela, Tinta barroca, Touriga nacional, Touriga franca, Çâo
Origem
Porto

Prova

Vista
Color topacio ribeteado entre rojos y marrones.
Nariz
Aromas de madera tostada, nueces y chocolate.
Boca
Paso aterciopelado, intenso y con un largo final.
Temperatura de servir
Entre 10 y 12 ºC.
Combinação
Ideal con frutos secos, postres elaborados con caramelo y queso de cabra.

Vinha e preparação

Clima
Atlántico.
Colheita
Vendimia manual.
Vinificação
Las uvas son seleccionadas rigurosamente y son despalilladas y trituradas. La fermentación se lleva a cabo a temperaturas controladas. Se identifica el momento ideal para realizar la adición del alcohol, buscando generar equilibrio entre el dulzor y el aroma del vino según la variedad. El vino final se obtiene a partir de la selección de vinos de Oporto envejecidos.
Envelhecimento
Crianza de un mínimo de 10 años en barricas de roble.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Woody, spicy aromas usher in rich pecan pie-like flavours accompanied by hints of nutmeg and plum pudding. Fresh, broad and long.