Château d'Esclans

A tradição medieval e a visão contemporânea fundem-se no Château d'Esclans, referência do rosé provençal, onde a extrema precisão transforma as antigas uvas garnacha em ícones modernos globais.

História

Embora a antiga adega do Château d'Esclans date do século XII e, em 1994, quando a propriedade foi adquirida por um fundo de pensões sueco, tenha começado a produzir uma pequena quantidade de vinho, foi somente com a chegada de Lichine que a empresa decolou definitivamente, tornando-se o que é hoje: uma das empresas mais destacadas de Var, departamento onde é elaborado a maior parte dos rosés da Provença.

Os seus vinhos de imagem moderna, cosmopolita, sofisticada e fresca nascem de vinhas velhas de Garnacha, a variedade maioritária dos seus 140 hectares de vinha; Rolle; Cinsault; Merlot; Mourvèdre; Syrah e Tibouren.

Metodologias de cultivo

Um rigoroso cuidado orienta toda a atividade do château, desde o trabalho diário no campo até a elaboração na adega, passando pela vindima, realizada apenas do amanhecer ao meio-dia para evitar que o excesso de calor prejudique a qualidade das uvas colhidas.

Métodos de elaboração

A classificação é um dos pontos fortes da casa, com uma primeira triagem manual. Após o desengace perfeito das uvas, estas passam por uma seleção visual através de um olho ótico programado para detetar todos os bagos que não cumprem os exigentes critérios de qualidade estabelecidos pelo enólogo. Desta forma, garante-se a melhor matéria-prima para elaborar os seus vinhos, magníficos expoentes do novo boom dos rosés provençais.