Descrição

Um tinto do Loire elaborado com Cabernet franc pela elaboradora Anne-Claude Leflaive, uma defensora apaixonada de uma forma de cultivar a terra baseada no respeito pelo meio ambiente. Ligeiramente especiado, fresco e frutado, é um vinho ideal para acompanhar carnes como o cordeiro ao curry.

Informações de produto

A adega
Clau de Nell
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Cabernet franc
Origem
Anjou

Prova

Nariz
Puro, fresco e intenso. Muito equilibrado.
Boca
Apresenta-se especiado e fresco, jovem e com uma longa vida pela frente. De grande vivacidade e alegria.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14ºC.
Combinação
Filé mignon com cogumelos, cordeiro ao curry e carne bovina.

Vinha e preparação

Nome
Clau de Nell
Idade
De 35 a 45 anos.
Solo
Argiloso-limoso.
Rendimento
35 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração de 30 dias sem extração. Agitação suave, remontagens limitadas.
Envelhecimento
12 meses sobre borras finas em barricas de Borgonha de seis utilizações. Posteriormente, repousa durante 6 meses em cubas.
Engarrafamento
Em maio de 2023.

Avaliação dos peritos

Suckling:

Fresh, spicy nose with lifted green peppercorn, grilled paprika, damp earth funk and a hint of charcoal and cherries. This is really juicy and bright with crunchy, fine tannins and a juicy, vibrant finish. Long and intrinsic. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Realy delicious now, but can hold, too.