Descrição

Mas d'en Blei cria este original branco fermentado em barrica com uma combinação de Garnacha branca, Pedro Ximénez e Pansal (nome pelo qual é conhecido o Xarel·lo no Priorat). Potente, untuoso, persistente e com notas de pedra e frutos secos

Informações de produto

A adega
Mas d'en Blei
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
84% Garnacha blanca, 10% Pedro Ximénez, 6% Pansal
Origem
Priorat

Prova

Vista
Cor amarela pálida com tons de palha e toques de tons acinzentados, boa luminosidade.
Nariz
Intenso no copo parado, com toques de torrado e expressões de aroma a pedra.⧏BR/⧐Uma vez agitado, o copo expressa a sua frescura, destacando as notas frutadas de pêra e maçã. Após algum tempo, evolui, proporcionando uma combinação entre as notas de fruta cristalizada, frutos secos e especiarias.
Boca
Entrada potente, untuosa, acompanhada de uma notável persistência.
Pequenas notas de frutos secos. É complexo e bem estruturado.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Peixes, defumados, arroz e carnes brancas.

Vinha e preparação

Nome
Mas d'en Blei.
Descrição
Vinhas plantadas em socalcos numa encosta.
Solo
Licorella (ardósia).
Vinificação
Seleção em mesa e elaboração das variedades separadamente. Maceração pré-fermentativa a frio durante 24 horas. Prensagem e transferência para uma cuba, onde permanece por mais 24 horas. Fermentação em barricas novas de carvalho francês de 300 litros, de grão fino e tosta média-leve.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses com suas borras e bâttonage diário. Estabilização a frio de forma natural, aproveitando as baixas temperaturas do inverno no Priorat.