Descrição

Este reserva, que segue os padrões clássicos da Rioja, faz parte de uma gama da Bodegas Bilbainas que se destaca pela ótima relação qualidade-preço, o que o torna uma opção interessante para acompanhar os nossos almoços do dia a dia.Como curiosidade, vale a pena dizer que o Ederra Reserva era consumido todos os dias no Palácio Real durante o reinado de Alfonso XIII, o que deu à Bodegas Bilbaínas o título de Fornecedor da Casa Real em 7 de abril de 1925

Informações de produto

A adega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Alta Rioja
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor rubi intenso.
Nariz
Destacam-se aromas a alcaçuz, típicos da casta Tempranillo, juntamente com outros a frutos pretos com fundo mineral, notas especiadas, tostadas e baunilha, provenientes do estágio em barrica.
Boca
Entrada suave e com taninos delicados que tornam o vinho muito agradável e redondo. Final persistente e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Consumo
Até 2032, mais ou menos, se for guardado em ótimas condições. Nos primeiros anos, pode ser preciso decantar antes de servir para ajudar o vinho a abrir e liberar o aroma.
Combinação
Ideal com pratos de caça, assados, aves, carnes brancas, charcutaria, presunto ibérico, queijos curados e azuis.

Vinha e preparação

Descrição
Vem de uma seleção de vinhas na Rioja Alta, uma zona com influência do Atlântico.
Solo
Predominantemente argilo-calcários com pouca fertilidade.
Clima
Influência atlântica.
Vinificação
Depois do desengace e esmagamento dos cachos, rola uma fermentação clássica a 28 ºC, com duas semanas de maceração
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho americano, onde se completa o caráter fresco e frutado do vinho com as notas tostadas e especiadas da barrica, os taninos são polidos e o vinho fica mais redondo.
Engarrafamento
Depois de engarrafado, fica na garrafa por pelo menos dois anos para amadurecer.