Descrição

Vinho branco seco, muito frutado, equilibrado e de final prolongado, elaborado pela enóloga Ana de Castro a partir das uvas Moscatel morisco, Pedro Ximénez e Doradilla, três castas autóctonas que refletem a personalidade de Ronda. Como curiosidade, vale a pena destacar que a Doradilla é uma casta minoritária que só se encontra na província de Málaga e que é responsável pelo toque salino que torna este vinho tão particular.

Informações de produto

A adega
Finca La Melonera
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Serra de Ronda
Variedade
50% Moscatel morisco, 40% Pedro Ximénez, 10% Doradilla
Origem
Sierras de Málaga

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz
Predominam os aromas a frutos de caroço maduros e a compota (alperce, pêssego), que se combinam com leves notas tropicais e de flores brancas.
Boca
Branco encorpado, profundo, com um final prolongado e um toque salino característico conferido pela Doradilla.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar todo o tipo de peixe e/ou marisco, seja cozido a vapor, cozido, grelhado, marinado, em ceviche ou cru; queijo de cabra e pratos orientais e/ou muito especiados.

Vinha e preparação

Nome
Finca La Melonera.
Descrição
Vinhas cultivadas de forma sustentável, plantadas com orientação sul-sudeste, a uma altitude que varia entre os 650 e os 940 metros acima do nível do mar.
Vinificação
Elaboração em branco, com uma maceração média e fermentação a temperatura controlada de 22 °C.