Descrição

Fan D.Oro é um chardonnay que se destaca pela sua qualidade numa terra tradicionalmente de grandes tintos. A Bodegas Arzuaga Navarro elabora-o a partir de uma seleção de vinhas plantadas a mais de 900 metros de altitude sobre o nível do mar. Circunstância que deixa a sua marca de grande frescura perfeitamente preservada após uma fermentação de 9 meses em barricas novas de carvalho francês. É complexo, com muita fruta e notas de pastelaria, e uma untuosidade e acidez excelentes

Informações de produto

A adega
Arzuaga Navarro
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz
Intensidade aromática elevada, com notas de pastelaria, jasmim, figos, maçã assada e toques de frutos secos.
Boca
Passagem untuosa que contrasta com notas de acidez que dão uma sensação de frescura. No retrogusto aparecem os aromas de pastelaria e fumados que se detectaram no nariz.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ótimo com frutos do mar e peixes em molho, queijos curados, carnes brancas e cremes de vegetais.

Vinha e preparação

Nome
Finca La Planta.
Descrição
Vinhedo cultivado de forma tradicional em Quintanilla de Onésimo (Valladolid), bem no meio da «milha de ouro» ribeirinha, a 911 metros acima do nível do mar.
Solo
Arcillo-calcário com rocha-mãe sem fragmentação a menos de um metro da superfície.
Vinificação
Uma vez na adega, os cachos colhidos passam por uma mesa de seleção para, em seguida, serem prensados de forma muito leve e lenta, mantendo a uva fresca e obtendo baixos rendimentos. Decantação natural durante uma noite e encoado diretamente em barricas novas de carvalho francês, onde permanece durante 9 meses. A fermentação alcoólica é feita nessas barricas de 500 litros com leves bâtonnages no final da fermentação.