Descrição

Apresentamos um dos vinhos emblemáticos da Fattoria del Cerro. O Silìneo é um Vino Nobile di Montepulciano DOCG que permanece pelo menos 18 meses em barricas de carvalho. Isto permite enriquecer as notas frutadas da Sangiovese com toques finos de toques especiados, resultando num vinho equilibrado e ideal para acompanhar pratos de massa e carne mais substanciosos.

Informações de produto

A adega
Tenute del Cerro
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Montepulciano.
Variedade
Sangiovese
Origem
Nobile di Montepulciano DOCG

Prova

Vista
Vermelho rubi intenso.
Nariz
Notas de frutos pretos e cereja.
Boca
As mesmas sensações percebidas no nariz, acompanhadas por notas finas de especiadas.
Temperatura de servir
16-18ºC.
Consumo
Equilibrado, com um componente tânico evidente, mas discreto.
Combinação
Excelente para acompanhar entradas, massa com molhos de carne, massa recheada, carne vermelha grelhada ou em caçarola.

Vinha e preparação

Colheita
Em meados de setembro.
Vinificação
Fermentação com maceração a temperatura controlada (24-28 °C), com remontagens e delastage diários.
Envelhecimento
18 meses em barricas de carvalho.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Notes of cherries, olives, oranges and peach pits here, with some vanilla. It’s lively and balanced, with a medium body, nicely polished tannins and a long, firm yet supple finish. Drink or hold.