Descrição

Um Amontillado clássico elaborado pela casa Fernando de Castilla em Jerez de la Frontera, utilizando exclusivamente a casta rainha da região, a Palomino fino. É submetido a um estágio biológico sob o véu da flor e a um posterior estágio oxidativo em botas de carvalho americano. O resultado é um vinho com uma bela cor âmbar envelhecida e as características notas de avelã próprias deste tipo de vinhos fortificados. Ideal para acompanhar todo o tipo de aperitivos, desde charcutaria a produtos fumados.

Informações de produto

A adega
Bodegas Fernando de Castilla
Tipo
Amontillado
Álcool
17.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Âmbar antigo.
Nariz
Muito aromático.
Boca
Notas suaves de avelã.
Temperatura de servir
Entre 12 e 16 °C.
Combinação
Queijos, charcutaria, carnes brancas, produtos fumados.

Vinha e preparação

Vinificação
Estágio biológico sob o véu da flor e posterior envelhecimento oxidativo, tudo em barris de carvalho americano, através do sistema de criaderas e soleras.
Envelhecimento
Estágio em barrica durante 8 anos.