Descrição

Um Oloroso clássico elaborado em Jerez de la Frontera pela adega Fernando de Castilla, utilizando a casta típica da região: a Palomino fino. Passa por um estágio oxidativo em barricas de carvalho, segundo o tradicional sistema de criaderas e soleras, durante um total de 6 anos, resultando num Oloroso quente, complexo e potente, com os aromas característicos a frutos secos deste tipo de vinhos fortificados.

Informações de produto

A adega
Bodegas Fernando de Castilla
Tipo
Oloroso
Álcool
18.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Mogno.
Nariz
Aroma quente, complexo e intenso. Notas de frutos secos.
Boca
Saboroso e seco, mas suave no paladar. Final longo e elegante.
Temperatura de servir
Entre 12 e 16 °C.
Combinação
Queijos curados, carnes, guisados e estufados.

Vinha e preparação

Vinificação
Uvas prensadas e fermentadas em tanques de inox. Com o teor alcoólico ajustado para 18% e submetido a um estágio oxidativo em barricas de carvalho, através do tradicional sistema de criaderas e soleras.
Envelhecimento
6 anos de estágio em barrica.