Descrição

Na gama Antique, cada vinho vem de soleras individuais e tem o envelhecimento ideal para o seu estilo. Este oloroso tem um estágio oxidativo de 20 anos em botas de carvalho. Intenso e com aromas a frutos secos, é elegante e agradável em boca

Informações de produto

A adega
Bodegas Fernando de Castilla
Tipo
Oloroso
Álcool
20.0% vol.
Produção
5.000 garrafas
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor castanho.
Nariz
Nariz intenso com aromas elegantes do seu estágio oxidativo a frutos secos (avelãs e nozes) e casca de laranja.
Boca
Em boca é suave, com final seco e amargo. Equilibrado e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Combina na perfeição com charcutaria, queijos, caça, cogumelos e guisados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas a 80 metros acima do nível do mar.
Tamanho
20 hectares.
Clima
Clima quente com forte influência do Atlântico.
Vinificação
Uva prensada e fermentada em inox.
Envelhecimento
Envelhecido a 20% e submetido a estágio oxidativo em botas de carvalho pelo tradicional sistema de criaderas e soleras durante 20 anos.
Engarrafamento
Engarrafado sem filtrar.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The NV Antique Oloroso is open and expressive in the nose, with a predominant note of hazelnuts and varnished wood, a sweet touch of spices, brandy filled chocolates and orange rind. The perfectly balanced palate shows intense, clean, pure flavors and great length. 5,000 bottles produced yearly.

Tim Atkin:

This Oloroso was the highlight of Fernando de Castilla's Antique range. Generous rather than austere, it shows a fine rancio character of hay, tobacco and furniture polish with bright citrus and red fruit notes. Very good. (Matthew Forster MW)