Descrição

Um extraordinário Brut Nature que foi considerado o melhor espumante de Espanha tanto pela e pela Guía Peñín como pela Decanter em colheitas anteriores. Este vinho reflete o caráter da sua terra e do seu ambiente, a zona de Font de Jui, mas amplificado por um estágio de 140 meses. Destaca-se pela sua estrutura, pela sua textura aveludada e por uma imensa paleta de matizes no nariz e em boca. Uma obra-prima da Gramona.

Informações de produto

A adega
Gramona
Tipo
Espumante
Colheita
2013
Álcool
12.0% vol.
Variedade
65% Xarel·lo, 35% Macabeo
Origem
Corpinnat

Prova

Vista
Cor dourada com reflexos dourados intensos.
Nariz
Aromas a frutos de caroço e a ameixas secas; ervas mediterrânicas e notas balsâmicas. Também se encontram notas características do longo estágio, como avelã, cacau, café, caril ou açafrão.
Boca
Em boca, o gás carbónico perfeitamente integrado realça a frescura e contribui para um final seco e acentuado, com uma acidez vibrante e um toque amargo muito gastronómico.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Paraje Font de Jui
Descrição
Viticultura biológica e biodinâmica baseadas na observação minuciosa e no tratamento dos fatores que influenciam o solo e o seu habitat. Não utilizam herbicidas nem pesticidas químicos, apenas recursos naturais, com o objetivo principal de preservar o equilíbrio do ambiente. Mantêm coberturas vegetais espontâneas para obter solos fofos. Através da biodinâmica, um passo além da biologia, revitalizam as vinhas aumentando os níveis de biodiversidade: aplicam infusões e decocções de plantas para evitar pragas, elaboram os seus próprios preparados e o seu próprio composto animal e vegetal a partir da horta de plantas medicinais e da exploração de vacas, ovelhas e cavalos. Vinha plantada entre 185 e 228 metros de altitude. Orientação em encostas viradas a sul. Estende-se entre o rio Anoia (La Plana) até à colina de Mas Escorpí, que domina a vila de Sant Sadurní
Tamanho
22,5 hectares.
Solo
Argilo-calcário com placas arenosas junto ao rio e com grande quantidade de rocha na zona mais elevada e seca.
Clima
Uma colheita inigualável para os espumantes com estágio longo. As chuvas marcaram tanto o inverno como a primavera e fizeram com que a produção de uvas aumentasse significativamente em relação ao ano anterior. O estado sanitário das uvas foi também excelente, com uma maturação muito boa no que diz respeito ao equilíbrio entre açúcares e acidez.
Vinificação
Após a conclusão do engarrafamento, as garrafas com rolhas de cortiça natural são colocadas em garrafeiras para permitir que os processos naturais de envelhecimento dos vinhos espumantes sigam o seu curso. A partir de aproximadamente 24 meses, inicia-se a autólise das leveduras, ou seja, a transformação destes microrganismos responsáveis pela fermentação em substâncias mais simples. A autólise é um processo fundamental para a perceção dos sabores e texturas do vinho; confere-lhe cremosidade, elegância, equilíbrio e complexidade.
Envelhecimento
Estágio em garrafeiras de 140 meses com rolha de cortiça natural.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate :

The 2013 Enoteca Brut Nature was produced with 65% Xarel.lo and 35% Macabeo from a wet year with higher yields. They compare 2013 with 2009 and 2019, years with lots of balance, not too concentrated, not too diluted, great vintages with freshness, like in Priorat. The wine was disgorged one year ago, which always contributes to the elegance, subtleness and nuance. This refermented in a bottle closed with a natural cork, then it matured in those bottles with the lees for 144 months. It's a very complete vintage. The wine is released with some time after the disgorgement, a nice detail and to me a plus. The wine is still fresh and has room for development. 2,000 bottles produced. It was disgorged in February 2025. (Luis Gutiérrez)