Descrição

Extraordinário Brut Nature que foi considerado o melhor espumante de Espanha tanto pela Guia Peñín como pela Decanter em colheitas anteriores. Este vinho tem o caráter da sua terra e do seu ambiente, o encrave de Font de Jui, mas amplificado por um estágio de mais de 130 meses. Destaca-se pela sua estrutura, textura aveludada e uma imensa paleta de matizes no nariz e em boca. Uma obra-prima da Gramona.

Informações de produto

A adega
Gramona
Tipo
Espumante
Colheita
2013
Álcool
12.0% vol.
Variedade
65% Xarel·lo, 35% Macabeo
Origem
Corpinnat

Prova

Vista
Cor dourada com bordas douradas intensas.
Nariz
Aromas de frutos de caroço, de damascos secos; ervas mediterrânicas e toques balsâmicos. Também se encontram notas próprias do longo estágio, como avelã, cacau, café, caril ou açafrão.
Boca
Boa estrutura, textura aveludada e um final seco, vibrante e com um toque salino.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Finca Font de Jui
Descrição
Viticultura biológica e biodinâmica baseadas na observação minuciosa e no tratamento dos fatores que influenciam a terra e o seu habitat. Não aplicam herbicidas nem pesticidas químicos, apenas recursos naturais com o objetivo principal de preservar o equilíbrio do ambiente. Mantêm coberturas vegetais espontâneas para obter solos esponjosos. Através da biodinâmica, um passo além do biológico, revitalizam as vinhas elevando os níveis de biodiversidade: aplicam infusões e decocções de plantas para evitar pragas, elaboram os seus próprios preparados e o seu próprio composto animal e vegetal a partir da horta de plantas medicinais e da quinta de vacas, ovelhas e cavalos. Vinha plantada entre 100 e 350 metros de altitude. Orientação em encostas a sul. Estendem-se entre o rio Anoia (La Plana) até à colina de Mas Escorpí, que domina a vila de Sant Sadurní.
Tamanho
22,5 hectares.
Solo
Argilo-calcário com placas arenosas junto ao rio e com profusão de rochas na zona mais elevada e seca.
Vinificação
Utilização de mesa de seleção. As uvas entram por gravidade na adega e os cachos inteiros são prensados. Processo 100% artesanal. Durante o tempo de repouso no silêncio da garrafeira, utilizam rolhas de cortiça que permitem um estágio mais prolongado. Utilizam pupitres e o remouage e o desarrolhar são feitos manualmente.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira por mais de 130 meses com rolha de cortiça.