Descrição

Um Brut Nature de longo estágio com o qual a segunda e terceira geração da adega homenageiam o seu criador por ocasião do primeiro centenário do nascimento da casa catalã. Com uma acidez fresca e equilibrada e bolhas muito bem integradas,«simboliza a paixão pelo artesanato do terroir e revela a capacidade de transmitir a complexidade de um grande vinho espumante de estágio extremo, sem renunciar à frescura e à expressão mais genuína do tempo».

100 pontos Peñín e excelentes pontuações dos melhores críticos para um dos melhores espumantes do nosso país.

Detalhes do produto

A adega
Recaredo
Tipo
Espumante
Colheita
2004
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Alt Penedès.
Variedade
67% Macabeo, 33% Xarel·lo
Origem
Corpinnat

Prova

Vista
Cor dourada com bolhas especialmente bem integradas.
Nariz
Aromas frescos, repletos de flores brancas e frutas brancas e de caroço.
Boca
Acidez fresca e equilibrada.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas plantadas na zona nordeste do Alt Penedès, nas proximidades do rio Bitlles.
Solo
Profundos, de material sedimentar, de natureza muito calcária e textura franco-argilosa, permitem uma maior capacidade de retenção de água e conferem uma identidade clara aos vinhos.
Clima
Mediterrâneo. 2004 foi uma colheita eminentemente chuvosa, onde um verão seco reivindica a essência mediterrânea desta terra. Com a paciência como virtude, esta colheita liberta a memória de quase duas décadas de repouso e quietude na escuridão de Recaredo, bem como a evocação de antigas vinhas de Xarel·lo e Macabeo guardadas pela montanha de Montserrat.
Rendimento
31,8 hectolitros por hectare, quando o rendimento máximo autorizado pela Corpinnat é de 80.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox. A casta Xarel·lo realizou a primeira fermentação em bota de carvalho francês de 300 litros durante 9 dias. Segue-se o método tradicional, em que a segunda fermentação é feita na garrafa em que será comercializado. Clarificação manual em pupitres.
Envelhecimento
Estágio em garrafa com rolha de cortiça natural, sem adição de açúcar.
Engarrafamento
Dégorgement artesanal à mão.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

A one-off sparkling white with almost 20 years in bottle with lees, the 2004 Homenatge a Josep Mata Capellades was released to celebrate the centenary of the winery, as Josep Mata Capellades started in 1924, experimenting with sparkling wines, working in the disgorgement of such wines in his village, Sant Sadurní d'Anoia. Recaredo was his father's nickname, and he renamed the business after his father. - Luis Gutiérrez.