Descrição

A singularidade do terroir do Bierzo manifesta-se com clareza no José Antonio García Godello e Doña Blanca, uma interpretação honesta da viticultura artesanal em Valtuille. Proveniente de parcelas de vinhas velhas cultivadas segundo princípios biológicos, este vinho branco combina a frescura estrutural da casta Godello com a delicadeza aromática e o perfil envolvente da Doña Blanca. A sua elaboração com estágio sobre borras confere à mistura um corpo sedoso, equilibrado por um subtil toque mineral e salino. Um vinho fluido, profundo e gastronómico, ideal para quem procura descobrir a autenticidade, a tensão da montanha e a elegância atlântica dos lotes tradicionais do Bierzo.

Informações de produto

A adega
José Antonio García Viticultor
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Godello, Doña Blanca
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Cor amarela palha com reflexos esverdeados, límpida e brilhante.
Nariz
Expressivo e fresco; destacam-se aromas a frutos de caroço, maçã verde, citrinos delicados e flores brancas, envoltos por notas de feno seco, funcho e uma marca mineral acentuada.
Boca
Ataque ágil, sedoso e envolvente. Apresenta um corpo estruturado pelo contacto com as borras, uma acidez fresca e bem integrada e um final saboroso, persistente e com um ligeiro toque salino.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Consumo
Até cerca de 2030, se for conservado em ótimas condições.
Combinação
O seu equilíbrio entre a suavidade na boca, a base mineral e a frescura atlântica torna-o num vinho branco de grande versatilidade à mesa. Harmoniza na perfeição com polvo à galega, peixes brancos assados, marisco das rías, pratos de arroz marinho cremosos, empanada de bacalhau do Bierzo e queijos de cabra semicurados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em Valtuille de Abajo, provenientes de uma seleção de pequenas parcelas cultivadas em vaso tradicional, com uma viticultura respeitosa e de baixa intervenção.
Idade
Vinhas antigas com idades compreendidas entre os 60 e os 80 anos.
Solo
Argilo-calcário com presença de pedras roladas e xistos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem suave de cachos inteiros e fermentação alcoólica espontânea com leveduras autóctones em depósitos de inox e cubas de carvalho.
Envelhecimento
Estágio sobre as suas borras finas durante vários meses, para ganhar corpo e suavidade na boca.