Descrição

Concebido em homenagem a Eusebio Santamaría, proprietário da Bodega El Fabulista, este lote de Tempranillo e Graciano tem origem em três vinhas das localidades de Laguardia, Navaridas e Leza, que Olivier Rivière considera como se fossem um grand cru dentro da Rioja Alavesa. Esta colheita oferece maior volume e complexidade, sem perder a fluidez e a delicadeza dos seus taninos polidos.

Informações de produto

A adega
Olivier Rivière
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
80% Tempranillo, 20% Graciano
Origem
Rioja

Prova

Nariz
Fruta vermelha, frutos silvestres e balsâmicos.
Boca
Frutado e fresco, com elevada acidez, direto.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias e de cultivo biológico localizadas em Laguardia, Navaridas e Leza, a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar.
Idade
As vinhas de Tempranillo têm 30 anos.
Solo
Com arenito e calcário.
Clima
Continental.
Colheita
Manual. Apenas são vindimadas as videiras que apresentam naturalmente entre 4 e 6 cachos.
Vinificação
100% desengace em depósitos de betão abertos.
Envelhecimento
Estágio em barricas de 500 litros e foudres durante aproximadamente 28 meses.
Engarrafamento
Após uma ligeira fuga.