Descrição

Concebido em homenagem a Eusebio Santamaría, proprietário da Bodega El Fabulista, este lote de Tempranillo e Graciano tem origem em três vinhas das localidades de Laguardia, Navaridas e Leza, que Olivier Rivière considera como se fossem um grand cru na Rioja Alavesa. Esta colheita apresenta maior corpo e complexidade, sem perder a fluidez e a delicadeza dos seus taninos polidos.

Informações de produto

A adega
Olivier Rivière
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
80% Tempranillo, 20% Graciano
Origem
Rioja

Prova

Nariz
Frutos vermelhos, frutos silvestres e notas balsâmicas.
Boca
Frutado e fresco, com grande acidez, direto.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias e de cultivo biológico situadas em Laguardia, Navaridas e Leza, a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar.
Idade
As vinhas de Tempranillo têm 30 anos.
Solo
Com arenito e calcário.
Clima
Continental.
Colheita
Manual. Apenas são realizadas a vindima das videiras que apresentam naturalmente entre 4 e 6 cachos.
Vinificação
100% desengace em depósitos de betão abertos.
Envelhecimento
Estágio em barricas de 500 litros e em foudres durante cerca de 28 meses.
Engarrafamento
Após uma pequena fuga de informação.