Descrição

Estamos perante um dos tesouros de Michel Chapoutier nas colinas íngremes do Hermitage. O M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Branco é um vinho monovarietal de Marsanne, cultivada segundo os princípios da biodinâmica. Nesta colheita de 2021, destaca-se pelo seu aroma, no qual se revelam notas de baunilha, frutos secos e uma extraordinária pureza mineral.

Informações de produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Marsanne
Origem
Ermitage
Certificações
Demeter

Prova

Vista
Cor amarela pálida, brilhante.
Nariz
Aromas complexos de baunilha, amêndoas e tília. Mineralidade muito acentuada.
Boca
Um vinho muito saboroso e encorpado, com aromas a fruta branca bem madura (pêssegos e damascos).
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha antiga situada no topo da colina do Hermitage.
Solo
Solo granítico muito pobre.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em barricas a uma temperatura entre 18 e 20 ºC.
Envelhecimento
Estágio sobre borras durante 10 a 12 meses, com «bâtonnage» periódico.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Ermitage l'Ermite Blanc was tasted one month prior to bottling, hence the parenthetical rating. Scents of crushed stone accent notes of apricot, pineapple and lime on the nose, while the palate is medium to full-bodied. In the mouth, this is straight, almost severe; it tells you when to jump and how high, with zesty, briny notes lingering long on the finish.

Jeb Dunnuck:

The clear standout of the whites from Chapoutier in 2021 is the 2021 Ermitage L'Ermite Blanc, a vibrant, concentrated, yet chisel and focused Hermitage Blanc. Subtly reductive notes of orange blossom, sappy flowers, almond paste, and a liquid rock-like minerality all define the aromatics, and it hits the palate with medium-bodied richness, a beautifully balanced mouthfeel, and a great finish. Aged 90% in demi-muids (25% new) and 10% in tank, it deserves 3-4 years of bottle age and will evolve nicely over the following 10-15 years.