Descrição

Este estágio é o carro-chefe da gama Miros da Bodegas Peñafiel. Esta gama reúne vinhos com personalidade e caráter únicos, que captam a verdadeira essência ribeirinha. 18 meses de estágio em barricas de carvalho francês dão conta de um tempranillo com notas minerais, balsâmicas e de amoras e framboesas, sobre um fundo especiadi, que se destaca em boca pela sua vivacidade e boa estrutura.

Informações de produto

A adega
Bodegas Peñafiel
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2018
Álcool
15.5% vol.
Variedade
Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor vermelha cereja com rebordo rubi.
Nariz
Muito elegante, com notas minerais, balsâmicas, de amoras e framboesas, sobre um fundo especiado proporcionado pelo estágio.
Boca
Vívido e com excelente estrutura. Vinho que apresenta um final longo e se mostra encorpado e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Castas plantadas em parcelas de Castrillo de Duero, a 920 metros de altitude.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos.
Vinificação
Uma vez na adega, os cachos passam por uma mesa selecionadora de bagos para uma suave desengace e esmagamento. Maceração pré-fermentativa a frio em atmosfera inerte para extrair os compostos aromáticos frutados da uva. Fermentação durante 12 dias a 26 ºC em depósitos troncocónicos de 17.000 litros. Fermentação malolática em depósito de inox junto às suas borras finas, realizando-se uma suave «bâttonage» para aumentar o seu volume em boca.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.