Domaine de Montbourgeau Secret de Montbourgeau
Descrição
Encontramo-nos é um vinho licoroso elaborado segundo métodos tradicionais pela Domaine de Montbourgeau, um verdadeiro ícone do Jura. Este é elaborado a partir de um mosto de Chardonnay que é aquecido e reduzido, ao qual se adiciona aguardente para aumentar o seu teor alcoólico. Redondo, intenso e concentrado, é perfeito para acompanhar um bom chocolate preto.
Informações de produto
Prova
Vinha e preparação
Avaliação dos peritos
As the liqueur is older than the wine, there is no vintage in the NV Secret de Montbourgeau, a concentrated and reduced must blended with grape liqueur (l'eau de vie de marc) to achieve 17% alcohol. It matured in barrel for three years. It has a distinct nose similar to a Macvin but with more cooked apple aromas and flavors and a lush, velvety mouthfeel. It's powerful but less warm than you expect because it has a lot less alcohol than a spirit. Only 594 bottles were filled in April 2023.
Numa região transfronteiriça entre a França e a Suíça, encontra-se o Domaine de Montbourgeau, uma casa que já vai na sua quarta geração de adegueiros a fazer excelentes vinhos.
